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沖縄そば2
【夕ごはん】

昨日に引き続き沖縄そばです。昨日は塩味でしたが、今日はしょうゆ味にしてみました。
私的にはしょうゆ味の方がこのスープに合っている様な気がします。
とっても好み。

そして麺ですが、一晩寝かせたのでコシが生まれ、昨日よりもモチモチ。
弾力のある食感がgoodでした。
打ったその日じゃなくて、翌日の方が美味しいです。
この麺は冷水でシメてつけラーメン風にしてもいいかも。
よりモチモチシコシコ感が味わえるかもしれません。
次回はつけ麺に挑戦してみます。

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