今年の年越しもオットの実家で過ごしました。
その時に食べた「年越し蕎麦」ならぬ、「年越しラーメン」。
大勝軒のラーメンをお取り寄せしたモノだったけど、これが衝撃のウマサでした。
オットの実家では昔から数え切れないくらいに取り寄せをしていて食べている
なつかしのラーメンらしい。
みんなこのラーメンが大好きで夢中になって食べたそうな。
そういえばオットに「誕生日プレゼントは大勝軒のラーメンがいいな」と言われた事があるけど
でもその願いを叶えてあげられず。。。
そんな話を母にしたらある日送られてきました！！！




スープは1本で2人前。計8食あります。
う、うれしーーー！感動です！！！お母さんありがとう！！！

早速やっちゃいました！！！


調理の仕方はとっても簡単！
スープは温めるだけ。その中にチャーシューとメンマが入っています。
麺を茹でてスープを注ぐだけ。。。（青菜だけは自分でトッピングしました）

大勝軒のラーメンは魚介のダシがよ〜〜〜〜く効いていて
動物系のスープを合わせているからとっても濃厚。こってりしています。
最後に残ったスープへ白いご飯を投入して雑炊にするのがまた格別！！！
炭水化物モンスターと化したメニューですが、大勝軒の日だけはダイエットを忘れて頂きます。

8食入りで4400円。別途送料がかかるので少々お高い気もしますが
う〜〜〜ん、取り寄せしちゃおうかな。。。
http://homepage2.nifty.com/eifuku-taishouken/index.html

お母さん本当にありがとう！！！

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【本日のお弁当】
・いなり寿司
・じゃがいものカレー炒め
・焼きしいたけ
・ブロッコリーのからししょうゆ和え

今日のお弁当はいなり寿司。
私のいなり寿司は酢飯じゃなくて、ひじき、こんにゃく、にんじんを甘辛く煮たモノと
紅生姜を混ぜたご飯を詰めています。
酢飯だけでもさっぱりしていておいしいのですが
具を入れるとご飯の量が少なくなるからカロリーダウンになります。体にもいいしね。
いなり寿司は大好きですが、揚げに再度熱を通して、冷まして、ご飯も冷まして、中身を詰める・・・
意外と時間がかかるので、スピードメニューではないと思いました。
でも好きだからまた作っちゃうと思うケド。。。

このいなり寿司のポイントは何と言っても紅生姜にあると思います。
紅生姜は私の母の手作り。
毎年梅干を作る母はその副産物である梅酢で紅生姜も漬けます。
そのおすそ分けをもらっているのですが、これが無くなるといなり寿司が作れなくなるので困ります。
あと数回分。。。夏になったらまたもらいにいかないと。
・・・というか、今年は私も梅干作りデビューをしてみようかな。

手作りの紅生姜を食べてしまうと、市販のモノは食べられなくなります。
あの、真っ赤っ赤な紅生姜・・・、ちょっとオソロシイです。。。

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【本日のお弁当】
・五目炊き込みごはん
・長芋のソテー
・ブロッコリーのパルメザンチーズ＆黒こしょう和え
・ゆで卵

久々のお弁当です。
今日は私の大好きな五目炊き込みご飯。
本当は鶏肉を入れた方が美味しいんですけど、昨晩焼肉をたらふく食べたので肉無し。
でもあっさりしていて意外と美味しいかも・・・と気付いてしまった。

五目炊き込みご飯は
油揚げ、人参、ごぼう、蒟蒻、えのき、干し椎茸が入っています。
あっ、五目じゃなくて六目だ・・・。まっ、いいか。

○○○

昨年9月に私の妊娠が発覚し朝の体調が優れなかった為
ここのところオットにはおにぎりを持たせていました。
幸いそんなに重いつわりのない幸せな妊婦だったけど
朝はやっぱりなんとなく気分が悪かったのです。
そんな私を見てオットが「お弁当はしばらくいらないよ」と言ってくれたので
その言葉にずーっと甘えてしまいました。

とはいえ、おにぎりって意外と奥が深くて、色々な種類を作れるものなんですよね。
具沢山の炊き込み系にすれば野菜もたっぷり食べられるし、調子が悪い時はあっさり梅干しにしてみたり
作っていても楽しかったです。
ネタに困った時はコンビニやスーパーのおにぎりコーナーへ物色しに行って勉強したり。。。
私はすっかりおにぎりワールドにハマっていました。

でも、心を入れ替える出来事がありました。
先日、市が主催している「母親学級」があり
出産時期が近くて、家も歩いて10分以内という所にお住まいの二人の方と知り合いました。
話をしていると、お二人共だんな様にお弁当を持たせているとの事。。。
しかもつわり時期にも作っていたらしい！
うーーーん、それに比べてあたしったら・・・。・・・反省してしまいました。
ハマっていたとはいえ、ランチにおにぎりだけじゃオットがかわいそうだよね。
それにお腹の子供の為にもおにぎりだけってのは良くないよね。

今週から心を入れ替えて頑張ろう！と思ったのでした。

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オットも私もラーメンが大好き。
関西はうどん文化なのでラーメン屋が少なく、そして私達にとっては味が薄い。。。
いつも、こってり＆濃厚なラーメンが恋しいのです。

そんな私達は実家に帰ったら必ずラーメンを食べに行きます。
関東はまさにラーメン天国！！
ほんと、幸せです。
先日、関西から私の実家の近くに転勤になった友達が
「こっちってラーメン屋さんが多くてビックリだよ！！！関西では考えられない！！！」と言っていました。
でしょ、でしょ〜〜〜。
うふふ。Ａちゃん、お気に入りのラーメン屋さんを探してね。

さて、今回も行ってきました。「北海道らーめん おやじ」へ。
以前にも書きましたが、ココはオットと私の思い出のラーメン屋さん。
帰ったら必ず食べたくなります。

この、濃厚でクリーミーな感じがたまりません。

プリプリの卵麺に濃厚スープが良くからみます。
少し甘めのこってりスープは好みが分かれますが、私は好きです。

いつもはノーマルなおやじ麺を頼みますが、今日は辛めのラーメンを1つ頼んでみました。

上に乗っている具材は一緒。
スープが少し辛くて、その分甘さが控えめになっている様な気がします。
この辛いバージョンがなかなかウマイ！！！
どっちも甲乙つけ難い感じです。

やっぱり「おやじ」ラーメンは最高です。
また帰省したら食べに行きたいと思います。

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みなさま、あけましておめでとうございます。
年末・年始とブログを放置しておりました。。。
沖縄へ旅行に行ったり、東京の実家へ帰ったりと忙しく動いておりましたので。。。

毎年1月1日には新年会と義理の父の誕生日会をやります。
父はなんと1月1日産まれなのです。
お昼に新年会、そして夜に誕生日会をやるので
元旦から母は大忙し。
でもプロ級の腕を持つ母は毎年こなしちゃうんですよねー。
私は大したお手伝いも出来ず・・・、なんだか申し訳ないけど
現役の母にお任せしちゃった方がいいんですよね、きっと。

今年はヒレステーキがメインでした。

真ん中の押し寿司は弟の恋人の実家からの差し入れ。
毎年恒例で押し寿司を作っているんですって。
でもその量がすごい！
娘さんご家族や親しい方々に配る為、炊いているお米はなんと５升との事！！！！あっぱれです。

この後も続々と色々なモノが用意されていましたが
みんなお腹いっぱいで食べきれませんでした。。。

ちなみに今年は喪中だった為、おせちは控えめでした。
毎年きちんとおせちを作る母。
前の年のおせちはコチラです。

重箱の中のおせちは練り物以外ほぼ全て手作り。
手前にある牛のタタキ（これがメチャうま！）も松前漬もなますも手作り。
ほんと、母はすごい！
私なんて一生かなわないんだろうな〜と思います。。。
近くに住んでいたら色々と教えてもらえるんだけど・・・。

とにかく毎年元日はお腹一杯になるのでした。

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【先週の夕ごはん】
・陳麻婆豆腐
・ブロッコリーとピクルスのサラダ
・ニラスープ
・ごはん

以前、陳建一さんのレシピで麻婆豆腐を作りましたが、作り方はとても簡単なのに出来上がりの味は本格的でした。
オットが気に入って、その後何度も「また作って〜」と言っていましたが
なかなか作る機会がなく・・・今に至っておりました。
が、ついにモチイヌ家の食卓に登場。
今回は陳さんのレシピより豆板醤＆唐辛子多めで作ったんですけど
これがちょー激辛の仕上がりでビックリしてしまいましたが・・・、
麻婆豆腐は激辛の方がおいしいですね。
前回より更に美味しく感じました。

辛い料理には口の中がサッパリとするピクルスのサラダが良く合いました。
カラフルな食卓は食欲をそそります。

○○○

先週から飲み始めた青汁。
オットも「抹茶みたいでおいし〜」と言うので毎朝起き抜けに飲んでいたんですけど
オットから「もっと沢山飲みたい」とリクエストが・・・。
そんなに気に入ってくれるとは、、、。

モチイヌ家の土日のお昼は外食が多くなります。
土日くらいは家事をしなくてもいいよ〜というオットの配慮からなんですけど
外食となると、どうしても野菜不足になるんですよね。
結果、土〜月は何となくお腹の調子が悪くなります。
でも、今週末は珍しくトラブル知らずでした。
どうしてかな・・・？と考えてみると、普段と違う事は青汁を飲み始めた事しかありません。

もしかしたら青汁効果？！？！

まだ日が浅いので何とも言えませんが、飲まないより飲んだ方がいいのかもしれません。
モチイヌ家の人体実験は続く。。。

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【ティムさんの大麦若葉】

ずっと憧れていた青汁をついに購入しました。

私の心の友、Ｒのお友達でＷちゃんという子がいるんだけど
その子に初めて会った時はあまりの美さに衝撃を受けました。
当時のお仕事はフランスの有名化粧品メーカーの販売員をされていて
お化粧が上手なのは言うまでもないけど
目鼻立ちのハッキリした美しい顔がステキでした。そしてお肌もキレイ。
純和風の「のっぺり〜」とした顔のモチイヌが一瞬にして虜になってしまうお顔でした。
（おまけに彼女は性格も良かった。）
モチイヌの知る限り、一番の「ステキ女子」です。
その彼女に美しさの秘訣を聞いてみたら「健康の為に青汁を飲んでいる」と言っていて
その日から私は青汁を飲めば彼女みたいにキレイになれると思い込んでいました。（単純）
それから○年、ずっとずっと憧れ続けていた青汁をついに購入しました。

青汁には色々な種類があってどれがイイのかわからなかったけど
とりあえず有機栽培のモノが良くてこちらの青汁を購入しました。

青汁って美味しくないイメージがあったけど、飲んでみると抹茶みたいな感じでかなり美味しい。
全然マズくないじゃーーん！とちょっと興奮しました。

作り方はキャンペーンで付いていたシェイカーに3ｇのパウダーを入れて
180mlの水を注いでシャカシャカします。
これで出来上がり。
この青汁は1杯で緑黄色野菜100ｇの栄養価に相当するっていうのだから、スゴイです。

これからしばらくはオットと共に毎朝飲むつもりでいます。
変化があるかないか・・・、この手の商品は長く続けないと効果はないと思うので
数年後が楽しみでアル。

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【先週の夕ごはん】
・坦々麺
・ファイバーサラダ
・りんご

この坦々麺、本当に美味しかったです。
オット曰く「ラーメンシリーズの中で一番の出来」との事。
だってこのレシピは陳建一さんのなんですもの。
陳さんのレシピって本当に素晴らしい。
はっきり言って彼のレシピで作って失敗したモノはありません。
どれを作ってもお店の様な出来になります。
陳さん、最高です。

この坦々麺、スープに刻んだザーサイを入れていますが
美味しさの決め手はこのザーサイではないでしょうか。
コレがスープには塩気を、口の中では時々「コリッ」とザーサイが歯にあたって
いい食感と風味を与えてくれるのです。
ザーサイがあまり好きではない私もこのラーメンには必須だな、と思います。

肉ミソも陳さんのレシピどおり。
ホント、陳さん、美味し過ぎだってば。

モチイヌ家はラーメン１玉じゃ足りないので具にはいつもワンタンを添えます。
今回は粉に30％の全粒粉を配合したんですけど、これがなかなかgoodでした。

○○○

ところでひっそりと添えてあるりんごの蜜がすごいとは思いませんか？
私の実家に義理の兄の実家（山形）から毎年りんごが送られてくるんですけど
これが美味しいのなんのって！
今年は実家の母が私の家へおすそ分けを送ってくれました。
もう近所のスーパーで買った2コで150円のりんごは食べられません。。。

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【ある日の夕ごはん】
・ミートソーススパゲティ
・10種の野菜のスープ

ワタクシ、時々ものすごーく肉々しいスパゲティが食べたくなります。
そんな時作るのがこちらのミートソーススパゲティ。
ポイントは牛肉多めの挽肉を香ばしく少々コゲ目が付くまで焼いて
香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク）と炒めてから
トマトとブイヨンとワインと香辛料を加えて1時間程煮込みます。
仕上げに「これでもかっっ」というくらいにパルメジャーノを加えれば
こってり、こっくりの美味しいミートソースの完成です。
見た目、トマトの赤を通り越して黒っぽく仕上がったら成功だと思います。

オットはオイル系のパスタが好きですが、最近作っていないなぁ。。。
次回はオイル系を作るかな。

○○○

今朝のニュースの特集で「男性もネイルケアをする時代になった」と放送していた。
正直、びっくりでアル。
一流レストランのフロアー担当の男性やホテルマンが爪のお手入れをしているとは聞いていたけど
最近はそういう方々以外のいわゆる普通のビジネスマンでもお手入れをしているらしい。。。
ネイルサロンに通う男性もいるんですって！
ガサガサの爪や指先ってのは論外ですが、ネイルサロンに通う男性って・・・。
オットが行きたいって言ったらちょっと驚くかも。
でもこんな時、私も「古い人間」になったのかな、とちょっと悲しかったりします。。。

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【今週の夕ごはん】
・ロールキャベツ
・カレーピラフ
・キウイヨーグルト

今週はとても寒くて夕ごはんも温かいモノが食べたくなりました。
以前からオットに「ロールキャベツが食べたい」と言われていたので作ってみました。
作りたい物が沢山あるのでオットが好きなロールキャベツも
この4年で登場するのは3回目デス。。。
もっと作ってあげないと、ね。
ロールキャベツって色んな味があるけど
オット的にはコンソメ味が一番好きなんですって。
私はトマト味とかデミグラス味が好きかな。

このロールキャベツ、ゴロッと切ったセロリやにんじんなどの野菜を一緒に入れて煮込んでいます。
（セロリ嫌いな弟が見たら「ゲーー！」ですが）
ロールキャベツの様なポトフの様な味ですけど
野菜が沢山入っていた方が香りが豊かで美味しい様に思います。

また、中の具は
・合い挽き肉
・たまねぎ
・にんじん
・バター（たまねぎ、にんじんの炒め用）
・パルメザンチーズ
・卵
・ナツメグ
・イタリアンミックスハーブ
・塩
・こしょう
が入っているんですけど、それ以外にすりおろした高野豆腐＆牛乳が入っています。
パン粉＆牛乳でもOKですが、高野豆腐の方がたんぱく質が豊富でカロリーも低めなので
オススメです。
ロールキャベツの中の仕上がりがフワフワになりますよ〜。

○○○

ところでチャチャッと作ったカレーピラフが思いの外美味しくて、ちょっとしたヒット作品でした。
もっと山ほど食べたい感じ。

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